乌鸡素有“药中珍品”之称，因其补气益血、温中益肾的功效而深受补身人士的喜爱。乌鸡进补若不当，容易 موجب燥热上火。本篇文章将详细介绍乌鸡炖什么补气血不上火，推荐几 款滋补却不燥热的汤品，助您暖身补气血的避免上 火的不适。

乌鸡进补想要不上火，选择合适的搭配食材至关重要。以下食材具有清凉降火、滋阴养血的功效，与乌鸡炖煮，可有效平衡乌鸡 的温补特性，达到补而不燥的效果：

• 枸杞：中药典籍中记载，枸杞具有滋补肝肾、益精明目、养血安神的功效，其所含的枸杞多糖、甜菜碱等成分，可有效调节免疫力，抗衰老。
• 当归：当归又被称作“血中宝马”，性味甘辛，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛的功效，常用于治疗血虚证、妇女月经不调等症。
• 黄芪：黄芪素有“补气之王”的美誉，性温，归脾、肺经，具有益气固表、利水消肿的功效，常用于治疗气虚证、脾胃虚弱、水肿等症。
• 党参：党参性平，归脾、肺经，具有补中益气、生津止渴的功效，常用于治疗气阴两虚证、脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症。
• 杜仲：杜仲性温，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎止血的功效，常用于治疗肝肾亏虚证、腰膝酸软、风湿疼痛等症。

了解了乌鸡炖什么补气血不上火后，下面推荐几款滋补却不燥热的乌鸡汤品，供您参考：

功效：补气血、调经止痛、滋补肝肾

材料：乌鸡半只、枸杞30克、当归10克、生姜3片、红枣5颗、黄酒适量

做法： 1. 将乌鸡清洗干净，斩块备用。 2. 将枸杞、当归、生姜、红枣清洗干净，备用。 3. 将乌鸡块放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。 4. 加入枸杞、当归、生姜、红枣，继续炖煮1个小时。 5. 起锅前加入适量黄酒调味即可。

功效：补气血、健脾胃、利水消肿

材料：乌鸡半只、党参15克、黄芪15克、红枣5颗、枸杞20克、生姜2片

做法： 1. 将乌鸡清洗干净，斩块备用。 2. 将党参、黄芪、枸杞、生姜、红枣清洗干净，备用。 3. 将乌鸡块放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。 4. 加入党参、黄芪、枸杞、生姜、红枣，继续炖煮1个小时。 5. 起锅前加入适量盐调味即可。

功效：补气血、强筋骨、安胎止血

材料：乌鸡半只、杜仲15克、当归10克、枸杞20克、红枣5颗、姜片2片

做法： 1. 将乌鸡清洗干净，斩块备用。 2. 将杜仲、当归、枸杞、红枣、姜片清洗干净，备用。 3. 将乌鸡块放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。 4. 加入杜仲、当归、枸杞、红枣、姜片，继续炖煮1个小时。 5. 起锅前加入适量盐调味即可。

进补乌鸡虽然滋补，但也需要注意以下事项，以免反受其害：

• 阴虚内热者不宜：乌鸡性温，阴虚内热、热盛上火者不宜多食，以免加重内热症状。
• 久病体虚者不宜：久病体虚之人，脾胃功能较弱，不宜大量进补乌鸡，以免加重脾胃负担。
• 孕妇慎服：乌鸡具有活血化瘀的功效，孕妇食用过多，可能导致流产或早产。
• 风热感冒者不宜：风热感冒者表现为发热、口渴、咽喉肿痛等症状，不宜食用乌鸡，以免加重感冒症状。
• 不能与寒凉食物同食：乌鸡性温，不宜与寒凉食物同食，如西瓜、梨、绿豆等，以免降低乌鸡的补益效果。

乌鸡作为一种药食同源的滋补佳品，具有补气血、温中益肾的功效。乌鸡进补不当，容易 موجب燥热上火。通过选择适当的搭配食材，如枸杞、当归、黄芪、党参、杜仲等，能够有效平衡乌鸡的温补特性，达到补而不燥的效果。本文推荐的几款乌鸡汤品，既滋补养身，又不上火，值得您尝试。需要注意的是，进补乌鸡也要适度，根据自己的身体状况酌情食用，以免适得其反。